تحقیق در مورد تیره توت

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 22 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

Artocarpaceae یا Moraceae تیره توت

خصوصیات خانواده: تیره بزرگی از گیاهان گلدار بدون گلبرگ و دارای بالغ بر 1000 گونه گیاه است که در 73 جنس جای داده شده اند. گیاهان به صورت درخت یا درختچه و دارای انواع بالا رونده یا به ندرت علفی می باشند بعضی از آنها نیز بر روی درختان مختلف به سرمیبرند. عموما برگهای ساده، متناوب ( به ندرت متقابل) استیپول دار و گلهائی بر دو نوع نر و ماده، واقع بر روی یک یا دو پایه و مجتمع به صورت گرزن هائی به وضع در هم و به حالت فشرده بر روی یک نهنج مشترک دارند. پوشش گل آنها در هر دو نوع گل ، از 2 تا 6 قطعه پیوسته به هم تشکیل می یابد.

دراز بودن الیاف بافت آبکش از مشخصات دیگر این تیره می باشد فرمول گل گیاه این خانواده عبارت است از CA4Co0AG2 یا CA4 Co0 A4 G0 (منبع 2 فارسی)

در گل های نر آنها پرچم هایی به تعداد قطعات پوشش گل و در گل های ماده ، مادگی مرکب از 2 برچه مشاهده می شود که منحصرا یکی از آنها زایاست به طوری که برچه دیگر تدریجا از بین می رود. تخمدان آنها محتوی یک تخمک است که آن هم پس از رسیدن، به میوه معمولا فندقه یا شفت تبدیل می گردد. مجموعه میوه ها در این گیاهان ، نوعی میوه فراهم بوجود می آورد که قسمت گوشتدار آنرا نهنج گل آذین و یا به ندرت کاسبرگها گل تشکیل می دهند.

غالبا دارای شیرابه هستند که مجاری ترشحی شیرابه بدون جدار حد فاصل در غالب بافتها، مخصوصا در ناحیه آبکش دیده می شود، رنگ شیرابه در غالب آنها شیری و در بعضی مانند Morus ها، صاف و زلال و در برخی دیگر محتوی مواد کائوچوئی است بشره غالب این گیاهان پوشیده از تار است و بعلاوه خوشه آهکی سیستولیت در آنها مشاهده می شود

نام جنس فارسی : انجیر خوراکی، انگلیسی Ficus carica عربی : تین

خصوصیت جنس: درخت انجیر، ساقه ای به ارتفاع 3 تا 10 متر و شاخه های منشعب و کم مقاومت دارد. برگ های آن دارای پهنک لوبدار و منقسم به 7 تا 5 تقسیم عمیق است. سطح برگ های آن ظاهر نا صاف و خشن دارد.

در اعضاء درخت انجیر ، شیرابه فراوان شیری رنگ با طعم تند و سوزاننده جریان دارد. گل های آن بر 2 نوع نر و ماده و واقع در جدار داخلی گل آذین گلابی شکل است. قسمت فوقانی محفظه گلابی شکل دارای سوراخ کوچکی است که گل های نر در مدخل آن و در زیر فلسهای ریز جای دارد.

گل های ماده گل آذین، عموما در قسمت داخلی محفظه گلابی شکل جایگزین است و از آفرینش این گلها، میوه های فراوان و ریزی در درون قسمت گوشتدار نهنج تشکیل می شود. گل ماده 5-3کاسبرگ، مادگی 2 برچه ای و دارای کلاله قلابی شکل هستند درختان انجیر معمولا 3 مرتبه در سال ، یکی در اواخر بهار، دومیدر تابستان و سومی در پاییزمیوه میدهند، میوه های پاییزی معمولا کوچکتر از دو موسم دیگر است.

خواص درمانی

شیرابه درخت انجیر ، طعم تلخ و تند سوزاننده و اثر مسهلی دارد و چون دارای اثر هضم کننده فیبرین است، از این جهت می توان عمل آنرا شبیه شیره لوزالمعده دانست. ضمنا چون دیاستازهای مختلف دیگر هم دارد از این جهت سابقا از آن برای ترد و نرم کردن گوشت استفاده به عمل می آورند.

در استعمال خارج اگر شیرابه درخت انجیر بر روی زگیل و میخچه اثر داده شود تدریجا از بین می برد و این شیرابه به عنوان داروی مقوی برای غرایز جنسی، تعلیل حرارت بدن و تشدید فعالیت اعصاب بویایی به کار می رود (منبع 1 لاتین) با توجه به مقاله Ayurveda جهت درمان جذام و بیماریهای جلدی مختلف در حات مزمن استفاده به عمل می آمده است. ضمنامخلوط کردن با زرده تخم مرغ یا روغن بر روی زخم ها به صورت مالیدن اثر داده می شود. ((منبع 3 لاتین)

مصرف جوشانده ساقه های جوان درخت انجیر برای رفع آب آوردن انساج (هیدروپیزی) و جوشانده پوست تازه درخت، برای رفع اسهالهای ساده و خونریزی ها و عامل بند آورنده میزان خونی توصیه شده است.(منبع 2 لاتین)

برگ پخته درخت انجیر اثر ملین دارد و سابقا از له شده آن به صورت مالیدن، جهت درمان بواسیر استفاده به عمل می آمده است. بعلاوه جوشانده برگ انجیر را بر روی تومورها جهت از بین بردن التهاب و احتمالا درمان آن اثر می داده اند.

انجیر علاوه بر آنکه به علت مطبوع و مغذی بودن، به هردو حالت خشک و تازه مصرف می گردد، میوه ای ملین و نرم کننده است انجیر خشک، مخلوط با خرما، عناب و کشمش، در فرمول 4میوه مفید، برای رفع ناراحتی های سینه، وارد میشود.

جوشانده انجیر خشک به صورت تیزان، جهت رفع التهاب مجاری تنفسی و کلیه بیماریهای التهابی، ذات الریه، ذات الجنب نزله های شش ومثانه، ورم کلیه، سرخک، مخملک، آبله و ... میتواند مورد استفاده قرار گیرد.

از عصاره استخراج شده ازمیوه انجیر که پاپین نامیده می شود سندرمی شناخته شده بنام سندرم

تحقیق در مورد توت فرنگی 10 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 10 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

توت فرنگی گیاهانی است از خانواده osaeea که تا به حال 34 گونه آن (جهان شناخته شده است که از گونه های تجاری و آن می توان به F X annanassa, F, resca, Fragaria moachata که گونه است جدید اشاره کرد.

نام strawberry ممکن است از strew mulch (مایع پوشالی) که در سالهای گذشته استفاده می شده بدست آمده باشد و یا از کلمه strew که به معنی spread یا پخش کردن است که توت فرنگی توسط را؟ پخش می شود وبعدا کلمه strew berry به strawbenzy تغییر کرده است.

ارقام توت فرنگی را بر اساس شرایط محیطی و گلدهی به 2 گروه تقسیم می کنند.

1-shrt- bley or june bearing که روز کوتاه بوده و برای انگیزش گل به طور روز کمتر از 1 ساعت و دمای زیر 60F نیاز دارند. در بهار میوه داده و در مناطقی که تابستانهای سرد نمی توانند رشد کنند)

2- Ever bearing که به شرایط خاصی نیاز ندارد و از آن می توان به F. vesca و F. virginiana glauca اشاره کرد.

فواید توت فرنگی:

توت فرنگی دارای خواص دارویی نسبتا زیادی است که به دلیل وجود مادهای بنام اسید الاگیک Ellgic. C.A است که از آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1-0خاصیت ضد کار سینوژن که ماده مولد یا تشدید کننده سرطان است.

2- ضد جهش (که در هر دو مورد از ایجاد canzez یا سرطان جلوگیری می کند)

3- باز دارنده جذب سطحی H.I.V توسط سلولها

4- باعث ایجاد بافرهای عناصر فلزی مثل ca و مگنریوم می شود.

5- انعقاد خون را افزایش می دهد که شاید به دلیل ایجاد باندهای فلزی باشد.

6- دارای خاصیت آللوپاتی است که می توان از آن در کنترل رشد و جوانه زنی بذرها و همینطور در رشد باکتریهای ثبت کنند ازت استفاده کرد.

7- باعث کنترل رشد لارو حشرات می شود

در کنار این موارد دارای عناصر و ویتامینهای بسیاری است که دارای ارزش غذایی بالایی است

اهمیت کشاورزی:

برای سن آمار سال FAO, 2002 مقدار محصول آن در جهان 3/237/533MT یا 1/7 بیلیون پوند بوده توت فرنگی در 71 کشور دنیا تحت مسافتی حدود 506/000 هکتار کشت می شود که از انسان 1992 یک رشد 33% را نشان می دهد. و بدین ترتیب جز بالاترین عملکردهای محصولات میوه است که میانگین عملکرد آن در جهان است که بالاترین مقدار آن در آمریکاست که مهمترین تولید کننده بشمار می آید.

مشخصات گیاه:

توت فرنگی گیاهی چند مساله با برگهایی با 3 برگچه که از روی crown برخواسته شده. برگچه های تخم مرغی با لبه دندانه ؟ گلهای سفید با عرض حدود cm 5/2 و با 30-25 پرچم و 500-50 مادگی که بر روی یک نهنج مخروطی بر جسته و زرد قرار دارند که ابتدا گل انتهایی که بزرگتر است باز شده و بزرگترین میوه را بوجود می آورد، گلهای جانبی کوچکتر بوده دارای مادگی کمتری هستند و میوه کوچکتری می دهند. عکس در ارقام تجاری میوه ها نسبت به شاخساره ها وزن بیشتری داشته و بررسی خاک را می گیرند.

توت فرنگی یکی از میوه های بسیار حساس و به شدت فساد شدنی است خاصیت غیر کلی ؟ آنها باعث می شود تا مجبور باشیم آنها را در حالت کاملا رسیده برداشت کنیم، کیفیت توت فرنگیهای تازه به بلوغ رسیده و رسیدگی آنها به

آشکار شدن خصوصیات ظاهری از قبیل: شدت رنگ قرمز و توزیع آن، اندازه میوه، شکل میوه و عدم فساد یا تغییر شکل

ثبات و استحکام و

؟ که وابسته به مقدار قند اسیدهای آلی و مواد معطر دار بستگی دارد.

فساد پذیری و حساسیت بالای توت فرنگی و همینطور نحوه برداشت آن که در تاره خوری و ؟ هر دو به صورت دستی است از یک طرف وجود پوسیدگیهایی که مهمترین آنها Rhi3 opus rot, groy- mold که سرعت در تمام بستر گسترش می یابند از طرف دیگر ؟ برای داشتن یک محصول خوب دوره نگهداری پس از برداشت طولانی ؟ را از قبیل از برداشت داشته باشیم:

در مراقبتهای قبل از برداشت مسایل توصیه شده عبارتند از:

کشیدن؟ وعدم تماس میوه با خاک

نبودن آبیاری با مسطح باز

کنترل دقیق آفات و بیماریها

دور کردن سریع در هنگام برداشت

جلوگیری از ضرب خوردن میوه ها در هنگام برداشت وانتقال

جدا نمودن میوه های ضرب خورده و آلوده به بیماریها در هنگام انبار

همینطور که ملاحظه می کنیم این موارد به 3 دسته پیشگیری، رفع و پاکسازی تقسیم می شوند.

باید توجه و داشت حتی پس از برداشت، توت فرنگیها زنده بوده و گرما تولید می کنند که نتایج فرایند طبیعی تنفس است بعدا به شرایط خاص پس از برداشت نیاز دارند و در شرایط غیر ایده آل نمی توانند بیشتر از یک هفته نگهداری شوند همانطور که می دانید ضایعات کیفی میوه برای مصرف کننده قابل قبول نیست یکی از پارامترهای کیفیت رشد تحت تاثیر آن است است و کیفیت تحت ؟ به شرکت کاهش یابد بنابراین مدیریت مناسب؟ بسیار مهم است.

یک مدیریت صحیح برای توت فرنگی با precool ing یا کاهش سریع؟ مزرعه شروع می شود این افت ؟ اولیه که می تواند تا 30oc بالا باشد در کاهش زوال توت فرهنگی بسیرا حیاتی است

تنفس:

یکی دیگر از عواملی که کیفیت را تحت تاثیر قرار می دهد تنفس است می دانید که تنفس ذخیره غذایی را به انرژی تبدیل می کند. در طی مراحل این توالیها ذخیره غذایی (قند، نشاسته) به اسیدهای آلی و سپس به ترکیبهای که بن دار ساده تبدیل می شوند که در این پروسه اکسیژن از هوای محیط گرفته شده ودی اکسید کربن رها می شود که برای کنترل این تغییرات از انبارهای کنترل اتمسفر استفاده می شود.