واضی فایل
دانلود کتاب، جزوه، تحقیق | مرجع دانشجوییواضی فایل
دانلود کتاب، جزوه، تحقیق | مرجع دانشجوییتحقیق: شکلات ساوه
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 79
فهرست مطالب
فصل اول : معرّفی شرکت تولیدی ساوه
تاریخچه و مشخصات کارخانه
خطوط اصلی تولید
فصل دوم : تاریخچه و روند تکامل شکلات
فصل سوم : شکلات چست و چه خواصی دارد ؟
مواد تشکیل‌دهنده شکلات
خواص درمانی و اثرات فیزیولوژیکی
فصل چهارم : عمل‌آوری دانه کاکائو
عمل‌آوری دانه کاکائو در مزرعه
عمل‌آوری دانه کاکائو در کارخانه
فصل پنجم : تولید شکلات
انواع شکلات
مراحل تولید شکلات
روغنهای مورد استفاده در تهیه شکلات
فصل ششم : خط تولید
خط مادر
مخزن کانچینگ
اضافه نمودن سیتین و اسانس
مخزن تمپرینگ
تزریق شکلات در قالب
خط تولید وافل و وافلی
فصل هفتم : قانونهای استاندارد
ترکیبات افزودنی به شکلات و صنایع قنادی
ویژگیهای شکلات از اداره استاندارد
فصل هشتم : آزمایشات
دستگاههای مادر که در تمام کارخانه‌های شکلات‌سازی وجود دارند
آزمایشات میکروبی
آزمایشات شیمیایی
فصل نهم : کنترل کیفیت
مقدمه
تعریف کنترل کیفیت
تاریخچه
انواع کیفیت
مراحل کنترل کیفیت
لزوم کنترل کیفیت
تفاوت کنترل و کیفیت و بازرسی
اهمیت روشهای آماری کنترل کیفیت
ارزیابی
یک نمونه کنترل کیفیت محصول نهایی از نظر وزن
پیشنهادات و انتقادات
منابع
فصل اول
معرفی شرکت تولیدی ساوه
تحقیق درباره. شکلات ساوه
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 79
فهرست مطالب
فصل اول : معرّفی شرکت تولیدی ساوه
تاریخچه و مشخصات کارخانه
خطوط اصلی تولید
فصل دوم : تاریخچه و روند تکامل شکلات
فصل سوم : شکلات چست و چه خواصی دارد ؟
مواد تشکیل‌دهنده شکلات
خواص درمانی و اثرات فیزیولوژیکی
فصل چهارم : عمل‌آوری دانه کاکائو
عمل‌آوری دانه کاکائو در مزرعه
عمل‌آوری دانه کاکائو در کارخانه
فصل پنجم : تولید شکلات
انواع شکلات
مراحل تولید شکلات
روغنهای مورد استفاده در تهیه شکلات
فصل ششم : خط تولید
خط مادر
مخزن کانچینگ
اضافه نمودن سیتین و اسانس
مخزن تمپرینگ
تزریق شکلات در قالب
خط تولید وافل و وافلی
فصل هفتم : قانونهای استاندارد
ترکیبات افزودنی به شکلات و صنایع قنادی
ویژگیهای شکلات از اداره استاندارد
فصل هشتم : آزمایشات
دستگاههای مادر که در تمام کارخانه‌های شکلات‌سازی وجود دارند
آزمایشات میکروبی
آزمایشات شیمیایی
فصل نهم : کنترل کیفیت
مقدمه
تعریف کنترل کیفیت
تاریخچه
انواع کیفیت
مراحل کنترل کیفیت
لزوم کنترل کیفیت
تفاوت کنترل و کیفیت و بازرسی
اهمیت روشهای آماری کنترل کیفیت
ارزیابی
یک نمونه کنترل کیفیت محصول نهایی از نظر وزن
پیشنهادات و انتقادات
منابع
فصل اول
معرفی شرکت تولیدی ساوه
تحقیق درباره: شکلات ساوه
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 79
فهرست مطالب
فصل اول : معرّفی شرکت تولیدی ساوه
تاریخچه و مشخصات کارخانه
خطوط اصلی تولید
فصل دوم : تاریخچه و روند تکامل شکلات
فصل سوم : شکلات چست و چه خواصی دارد ؟
مواد تشکیل‌دهنده شکلات
خواص درمانی و اثرات فیزیولوژیکی
فصل چهارم : عمل‌آوری دانه کاکائو
عمل‌آوری دانه کاکائو در مزرعه
عمل‌آوری دانه کاکائو در کارخانه
فصل پنجم : تولید شکلات
انواع شکلات
مراحل تولید شکلات
روغنهای مورد استفاده در تهیه شکلات
فصل ششم : خط تولید
خط مادر
مخزن کانچینگ
اضافه نمودن سیتین و اسانس
مخزن تمپرینگ
تزریق شکلات در قالب
خط تولید وافل و وافلی
فصل هفتم : قانونهای استاندارد
ترکیبات افزودنی به شکلات و صنایع قنادی
ویژگیهای شکلات از اداره استاندارد
فصل هشتم : آزمایشات
دستگاههای مادر که در تمام کارخانه‌های شکلات‌سازی وجود دارند
آزمایشات میکروبی
آزمایشات شیمیایی
فصل نهم : کنترل کیفیت
مقدمه
تعریف کنترل کیفیت
تاریخچه
انواع کیفیت
مراحل کنترل کیفیت
لزوم کنترل کیفیت
تفاوت کنترل و کیفیت و بازرسی
اهمیت روشهای آماری کنترل کیفیت
ارزیابی
یک نمونه کنترل کیفیت محصول نهایی از نظر وزن
پیشنهادات و انتقادات
منابع
فصل اول
معرفی شرکت تولیدی ساوه
مقاله درباره: شکلات ساوه
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 79
فهرست مطالب
فصل اول : معرّفی شرکت تولیدی ساوه
تاریخچه و مشخصات کارخانه
خطوط اصلی تولید
فصل دوم : تاریخچه و روند تکامل شکلات
فصل سوم : شکلات چست و چه خواصی دارد ؟
مواد تشکیل‌دهنده شکلات
خواص درمانی و اثرات فیزیولوژیکی
فصل چهارم : عمل‌آوری دانه کاکائو
عمل‌آوری دانه کاکائو در مزرعه
عمل‌آوری دانه کاکائو در کارخانه
فصل پنجم : تولید شکلات
انواع شکلات
مراحل تولید شکلات
روغنهای مورد استفاده در تهیه شکلات
فصل ششم : خط تولید
خط مادر
مخزن کانچینگ
اضافه نمودن سیتین و اسانس
مخزن تمپرینگ
تزریق شکلات در قالب
خط تولید وافل و وافلی
فصل هفتم : قانونهای استاندارد
ترکیبات افزودنی به شکلات و صنایع قنادی
ویژگیهای شکلات از اداره استاندارد
فصل هشتم : آزمایشات
دستگاههای مادر که در تمام کارخانه‌های شکلات‌سازی وجود دارند
آزمایشات میکروبی
آزمایشات شیمیایی
فصل نهم : کنترل کیفیت
مقدمه
تعریف کنترل کیفیت
تاریخچه
انواع کیفیت
مراحل کنترل کیفیت
لزوم کنترل کیفیت
تفاوت کنترل و کیفیت و بازرسی
اهمیت روشهای آماری کنترل کیفیت
ارزیابی
یک نمونه کنترل کیفیت محصول نهایی از نظر وزن
پیشنهادات و انتقادات
منابع
فصل اول
معرفی شرکت تولیدی ساوه
دانلود پاورپوینت شکلات
لینک دانلود و خرید محصول در پایین توضیحات
نوع فایل: POWER POINT
قابل ویرایش و آماده ارائه
تعداد اسلاید : 54 اسلاید
به نام خدایی که در این نزدیکی ست.
.
.
شکلات شکلات یکی از شیرینی های پر طرفدار در بین مردم جهان می باشد.
این محصول از ویژگی های جالبی برخوردار است ، چرا که در دمای اتاق به حالت جامد می باشد اما به محض قرار گرفتن در دهان ذوب می گردد، دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در ترکیب شکلات است که کره کاکائو نامیده می شود.
کره کاکائو در دمای زیر 25 درجه سانتیگراد جامد است.
علاوه بر این شکلات دارای طعم بسیار دلچسب و شیرین است که اکثر مردم آنرا می پسندند.
نکته جالب توجه اینست که در ابتدا شکلات تنها به صورت یک نوشیدنی پرچربی و نامطلوب مصرف می شد ولی به مرور تا حد چشمگیری توسعه و گسترش یافت که شاید این خود یکی از رموز تاریخ باشد.
معرفی و شناخت محصول تاریخچه پیدایش محصول برای اولین بار در سال 600 میلادی، قبیلۀ سرخپوستان مایا در سرزمین های پست یا کاتان جنوبی کشت کاکائو را آغاز کردند.
کریستف کلمپ جزء اولین کسانی بود که مقداری دانه کاکائو را به همراه خود به عنوان سوغاتی به اروپا ببرد.
اما در سال 1520 کمی بعد از فتح مکزیک توسط اسپانیا دیکورتس نوشیدنی شکلات را به مردم اسپانیا معرفی کرد و در آنجا بود که برای کمترکردن طمع تلخ و غلظت شکلات، به آن شکر اضافه شد.
در سال 1727 بود که به نوشیدنی شکلات، شیر اضافه شد.
این اختراع به نیکلاس ساندرز نسبت داده می شود.
در سال 1828 وان هوتن صنعت کاکائو را توسعه بیشتری داد.
وی در آن زمان توانست یک کارخانه دستی راه اندازی کند.
در سال 1824 اولین کارخانه انگلیسی در بندر بریستول توسط جوزف فرای راه اندازی شد و به تولید شکلاتهای مسطح جامد (تخته ای) پرداخت.
اولین شکلات سفید در سال 1930 ساخته شد این شکلات از شکر، شیر خشک و کرة کاکائو تهیه شده بود شمارة تعرفه گمرکی (170490 ) شیرینی (همچنین شکلات سفید) بدون کاکائو غیر از آدامس شکلات و سایر فراورده های خوراکی دارای کاکائو، فراورده های عرضه شده خواه به صورت بلوک بوزن بیش از 2 کیلوگرم، خواه به حالت مایع یا خمیری و یا بشکل پودر، دانه دانه یا به شکل اشکال همانند در ظروف یا در بسته های اولیه که وزن محتوی (180620 ) آنها بیش از 2 کیلوگرم باشد (180631 ) شکلات و سایر فراورده های خوراکی دارای کاکائو عرضه شده به صورت تخته و بلوک، سایه یا قلم پر شده (180632 ) شکلات و سایر فراورده های خوراکی دارای کاکائو عرضه شده بصورت تخته و بلوک سایه یا قلم پر نشده (180690 ) شکلات و سایر فراورده های خوراکی دارای کاکائو بصورت تخته و بلوک سایه یاقلم شرایط واردات با مراجعه به کتاب مقررات صادرات و واردات ، در خصوص واردات کاکائو و محصولات وابسته آن تعرفه مختلفی وضع شده است که از میزان 4 تا 65 درصد در خصوص این محصول تعرفه گمرکی در نظر گرفته شده است.
که در جدول زیر به نمونه چند محصول و حقوق گمرکی آن اورده شده است.
بررسی و ارائه استاندارد در بررسی و ارائه استاندارد می توان به استاندارد ملی صنایع غذایی به شماره 608 واصلاحیه آنa-608 اشاره نمود که ویژگیها، بسته بندی، نمونه برداری روشهای آزمون، تعریف، ساخت و نشانه گذاری
چون فقط تکه هایی از متن اصلی برای نمونه در این صفحه درج شده است ممکن است هنگام انتقال مطالب از فایل پاورپوینت به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است
متن کامل با فرمت پاورپوینت power point را که قابل ویرایش و کپی کردن می باشند می توانید در ادامه دانلود نمائید