دانلود کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد .

کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات:100

فهرست

عنوان                   صفحه

مقدمه.............1

فصل اول: فرآیند تولید آرد............................3

بخش اول: سیستم های انتقال مواد..................4

دستگاههای برداشت از زیر سیلو....................5

بار ریز حجمی5

بار ریز کشویی(کشوی تخلیه) .......................5

لود سل...........6

دستگاههای انتقال مواد....6

نقاله ی مارپیچی( حلزونی) ............................6

بالابر کاسه ای یا قاشقی..8

تسمه نقاله.......8

لوله های خود ریز...........9

پنوماتیک.....10

بخش دوم: بوجاری......12

دستگاه الک بوجاری با کانال هوا................13

کلاسیفایر.....14

آسپبراتور.....15

شن گیر........16

تریور استوانه ای...........18

تریور آسپیرال...............19

پوست گیر....20

مشروط کردن گندم( نم زدن) .....................22

نم زن کاسه ای.............22

بخش سوم: آسیاب، الک کردن، دانه بندی..24

مقدمه...........25

سیستم آسیابهای غلتکی26

آسیاب کردن...............26

الک کردن...28

والس...........30

الک های مربعی...........31

سبوس کوب یا تایفون..32

تایفون ثابت..32

تایفون ویبره ای............33

جداسازی ذرات ریز.....33

بخش چهارم: آزمایشگاه..............................35

مقدمه...........36

اندازه گیری رطوبت.....37

اندازه گیری خاکستر....38

اندازه گیری مقدار آهن به روش کیفی.........40

اندازه گیری گلوتن.......41

اندازه گیری PH...........43

اندازه گیری ذرات........44

جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس...........45

فلود یا گرام کارخانجات آرد.....................47

فصل دوم: فرآیند غنی سازی آرد.................48

چکیده.........49

مقدمه...........50

بخش اول: کمبود آهن، کم خونی و گستردگی آن......52

بخش دوم: غنی سازی..56

غنی سازی مواد غذایی..57

غنی سازی آرد.............59

گرایش جهانی به غنی سازی آرد.................60

آهن.............................62

میزان غنی سازی...........62

غنی سازی در ایران.......65

مشکلات احتمالی و سوالات مطرح شده در زمینه ی غنی سازی با آهن.......67

نتیجه............68

منابع.............69

فهرست

عنوان           صفحه

چکیده   2

مقدمه   3

بخش اول          4

بخش دوم         7

غنی سازی مواد غذایی    8

غنی سازی آرد    10

گرایش جهانی به غنی سازی آرد   10

آهن      12

غنی سازی در ایران        14

مشکلات احتمالی 15

منابع     16