پلاستیک

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 2

پلاستیک

خطر استفاده از پلاستیک هاى غیراستاندارد در ماکروویو براى گرم کردن و پختن غذااصولا ظروفى که براى پختن یا گرم کردن غذا در ماکروویو به کار مى روند باید استاندارد و مشخص باشند. اینگونه ظروف و پلاستیک هایى که غذا در آن پیچیده مى شوند از موادى درست شده اند که در موقع پختن و گرم کردن غذا موجب تغییرات اجزاى مواد خوراکى نمى شوند و یا خود تجزیه نمى شوند و باعث سمى شدن مواد غذایى نمى گردند. اگر به این نکته توجه نشود و غذا در ظروف یا پلاستیک هاى معمولى و در ماکروویو گرم یا پخته شود، به تدریج در اثر درجه حرارت ذوب شده و با غذا ترکیب مى شوند و خطرات بزرگى را منجر مى شوند. اینگونه پلاستیک ها حاوى مقدار زیادى مواد سرطان زا هستند و به هیچ عنوان نباید در تهیه و نگهدارى غذا از آنها استفاده شود.

از قرار دادن مواد غذایی در ظروف پلاستیکی ساخته شده برای ماکروویو اجتناب کنید. پلی اتیلن ترفتالات(PET) که یک ماده پلی اتیلنی برای ساخت ظروف مخصوص ماکروویو است، در اثر حرارت؛ از حالت ترکیبی جدا شده و وارد مواد غذایی می شود. ترکیبات چسبنده ایجاد شده توسط این ماده شیمیایی به هیچ وجه از مواد غذایی جدا نمی شوند.

* در سال ۱۹۸۸، طبق مطالعات انجام شده، ثابت شد که ترکیبات سرطانزا، از داخل ظروف پلاستیکی مخصوص ماکروویو، در اثر حرارت، به مواد غذایی انتقال می یابند. پس بهتر است از این ظرف استفاده نشود.

چنانچه خانواده ها از این ظروف استفاده مى کنند باید به نکات زیر توجه نمایند:۱ـ از ظروفى که براى ماکروویو مجاز هستند استفاده کنید اگر از این نظر اطمینان ندارید به هیچ عنوان از آن استفاده نکنید.

۲ـ بهترین ظروف براى استفاده از ماکروویو عبارتند از ظروف شیشه اى، سفالى و سرامیک.

• دکتر پرویز قدیریان

استاد دانشگاه مونتریال کانادا