کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:100
فهرست
عنوان صفحه
مقدمه.............1
فصل اول: فرآیند تولید آرد............................3
بخش اول: سیستم های انتقال مواد..................4
دستگاههای برداشت از زیر سیلو....................5
بار ریز حجمی5
بار ریز کشویی(کشوی تخلیه) .......................5
لود سل...........6
دستگاههای انتقال مواد....6
نقاله ی مارپیچی( حلزونی) ............................6
بالابر کاسه ای یا قاشقی..8
تسمه نقاله.......8
لوله های خود ریز...........9
پنوماتیک.....10
بخش دوم: بوجاری......12
دستگاه الک بوجاری با کانال هوا................13
کلاسیفایر.....14
آسپبراتور.....15
شن گیر........16
تریور استوانه ای...........18
تریور آسپیرال...............19
پوست گیر....20
مشروط کردن گندم( نم زدن) .....................22
نم زن کاسه ای.............22
بخش سوم: آسیاب، الک کردن، دانه بندی..24
مقدمه...........25
سیستم آسیابهای غلتکی26
آسیاب کردن...............26
الک کردن...28
والس...........30
الک های مربعی...........31
سبوس کوب یا تایفون..32
تایفون ثابت..32
تایفون ویبره ای............33
جداسازی ذرات ریز.....33
بخش چهارم: آزمایشگاه..............................35
مقدمه...........36
اندازه گیری رطوبت.....37
اندازه گیری خاکستر....38
اندازه گیری مقدار آهن به روش کیفی.........40
اندازه گیری گلوتن.......41
اندازه گیری PH...........43
اندازه گیری ذرات........44
جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس...........45
فلود یا گرام کارخانجات آرد.....................47
فصل دوم: فرآیند غنی سازی آرد.................48
چکیده.........49
مقدمه...........50
بخش اول: کمبود آهن، کم خونی و گستردگی آن......52
بخش دوم: غنی سازی..56
غنی سازی مواد غذایی..57
غنی سازی آرد.............59
گرایش جهانی به غنی سازی آرد.................60
آهن.............................62
میزان غنی سازی...........62
غنی سازی در ایران.......65
مشکلات احتمالی و سوالات مطرح شده در زمینه ی غنی سازی با آهن.......67
نتیجه............68
منابع.............69
فهرست
عنوان صفحه
چکیده 2
مقدمه 3
بخش اول 4
بخش دوم 7
غنی سازی مواد غذایی 8
غنی سازی آرد 10
گرایش جهانی به غنی سازی آرد 10
آهن 12
غنی سازی در ایران 14
مشکلات احتمالی 15
منابع 16
کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:100
فهرست
عنوان صفحه
مقدمه.............1
فصل اول: فرآیند تولید آرد............................3
بخش اول: سیستم های انتقال مواد..................4
دستگاههای برداشت از زیر سیلو....................5
بار ریز حجمی5
بار ریز کشویی(کشوی تخلیه) .......................5
لود سل...........6
دستگاههای انتقال مواد....6
نقاله ی مارپیچی( حلزونی) ............................6
بالابر کاسه ای یا قاشقی..8
تسمه نقاله.......8
لوله های خود ریز...........9
پنوماتیک.....10
بخش دوم: بوجاری......12
دستگاه الک بوجاری با کانال هوا................13
کلاسیفایر.....14
آسپبراتور.....15
شن گیر........16
تریور استوانه ای...........18
تریور آسپیرال...............19
پوست گیر....20
مشروط کردن گندم( نم زدن) .....................22
نم زن کاسه ای.............22
بخش سوم: آسیاب، الک کردن، دانه بندی..24
مقدمه...........25
سیستم آسیابهای غلتکی26
آسیاب کردن...............26
الک کردن...28
والس...........30
الک های مربعی...........31
سبوس کوب یا تایفون..32
تایفون ثابت..32
تایفون ویبره ای............33
جداسازی ذرات ریز.....33
بخش چهارم: آزمایشگاه..............................35
مقدمه...........36
اندازه گیری رطوبت.....37
اندازه گیری خاکستر....38
اندازه گیری مقدار آهن به روش کیفی.........40
اندازه گیری گلوتن.......41
اندازه گیری PH...........43
اندازه گیری ذرات........44
جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس...........45
فلود یا گرام کارخانجات آرد.....................47
فصل دوم: فرآیند غنی سازی آرد.................48
چکیده.........49
مقدمه...........50
بخش اول: کمبود آهن، کم خونی و گستردگی آن......52
بخش دوم: غنی سازی..56
غنی سازی مواد غذایی..57
غنی سازی آرد.............59
گرایش جهانی به غنی سازی آرد.................60
آهن.............................62
میزان غنی سازی...........62
غنی سازی در ایران.......65
مشکلات احتمالی و سوالات مطرح شده در زمینه ی غنی سازی با آهن.......67
نتیجه............68
منابع.............69
فهرست
عنوان صفحه
چکیده 2
مقدمه 3
بخش اول 4
بخش دوم 7
غنی سازی مواد غذایی 8
غنی سازی آرد 10
گرایش جهانی به غنی سازی آرد 10
آهن 12
غنی سازی در ایران 14
مشکلات احتمالی 15
منابع 16
سمینار کامل
فرمت pptx
تعداد اسلاید 23
مقدمه :
کنجاک گلوکومانان یک پلی ساکارید بی رنگ و بی مزه است که از غده گیاه آمورفوفالوس کنجاک (konjac Amorphophallu)به دست می آید و به عنوان یک ماده GRAS شناخته شده است. کنجاک گلوکومانان عملکردی دو گانه دارد از یک سو به دلیل غیر قابل هضم بودن یک فیبر غذایی محسوب می شود و در کنترل دیابت و کاهش کلسترول نقش دارد و از سوی دیگر باعث تشکیل ژل در محصولات مختلف می شود.
کلمات کلیدی : کنجاک گلوکومانان , پلی ساکارید , ژل , نشاسته , گیاه , آرد , صنایع غذایی , konjac glucomannan
کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:100
فهرست
عنوان صفحه
مقدمه.............1
فصل اول: فرآیند تولید آرد............................3
بخش اول: سیستم های انتقال مواد..................4
دستگاههای برداشت از زیر سیلو....................5
بار ریز حجمی5
بار ریز کشویی(کشوی تخلیه) .......................5
لود سل...........6
دستگاههای انتقال مواد....6
نقاله ی مارپیچی( حلزونی) ............................6
بالابر کاسه ای یا قاشقی..8
تسمه نقاله.......8
لوله های خود ریز...........9
پنوماتیک.....10
بخش دوم: بوجاری......12
دستگاه الک بوجاری با کانال هوا................13
کلاسیفایر.....14
آسپبراتور.....15
شن گیر........16
تریور استوانه ای...........18
تریور آسپیرال...............19
پوست گیر....20
مشروط کردن گندم( نم زدن) .....................22
نم زن کاسه ای.............22
بخش سوم: آسیاب، الک کردن، دانه بندی..24
مقدمه...........25
سیستم آسیابهای غلتکی26
آسیاب کردن...............26
الک کردن...28
والس...........30
الک های مربعی...........31
سبوس کوب یا تایفون..32
تایفون ثابت..32
تایفون ویبره ای............33
جداسازی ذرات ریز.....33
بخش چهارم: آزمایشگاه..............................35
مقدمه...........36
اندازه گیری رطوبت.....37
اندازه گیری خاکستر....38
اندازه گیری مقدار آهن به روش کیفی.........40
اندازه گیری گلوتن.......41
اندازه گیری PH...........43
اندازه گیری ذرات........44
جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس...........45
فلود یا گرام کارخانجات آرد.....................47
فصل دوم: فرآیند غنی سازی آرد.................48
چکیده.........49
مقدمه...........50
بخش اول: کمبود آهن، کم خونی و گستردگی آن......52
بخش دوم: غنی سازی..56
غنی سازی مواد غذایی..57
غنی سازی آرد.............59
گرایش جهانی به غنی سازی آرد.................60
آهن.............................62
میزان غنی سازی...........62
غنی سازی در ایران.......65
مشکلات احتمالی و سوالات مطرح شده در زمینه ی غنی سازی با آهن.......67
نتیجه............68
منابع.............69
فهرست
عنوان صفحه
چکیده 2
مقدمه 3
بخش اول 4
بخش دوم 7
غنی سازی مواد غذایی 8
غنی سازی آرد 10
گرایش جهانی به غنی سازی آرد 10
آهن 12
غنی سازی در ایران 14
مشکلات احتمالی 15
منابع 16
کارآموزی تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:100
فهرست
عنوان صفحه
مقدمه.............1
فصل اول: فرآیند تولید آرد............................3
بخش اول: سیستم های انتقال مواد..................4
دستگاههای برداشت از زیر سیلو....................5
بار ریز حجمی5
بار ریز کشویی(کشوی تخلیه) .......................5
لود سل...........6
دستگاههای انتقال مواد....6
نقاله ی مارپیچی( حلزونی) ............................6
بالابر کاسه ای یا قاشقی..8
تسمه نقاله.......8
لوله های خود ریز...........9
پنوماتیک.....10
بخش دوم: بوجاری......12
دستگاه الک بوجاری با کانال هوا................13
کلاسیفایر.....14
آسپبراتور.....15
شن گیر........16
تریور استوانه ای...........18
تریور آسپیرال...............19
پوست گیر....20
مشروط کردن گندم( نم زدن) .....................22
نم زن کاسه ای.............22
بخش سوم: آسیاب، الک کردن، دانه بندی..24
مقدمه...........25
سیستم آسیابهای غلتکی26
آسیاب کردن...............26
الک کردن...28
والس...........30
الک های مربعی...........31
سبوس کوب یا تایفون..32
تایفون ثابت..32
تایفون ویبره ای............33
جداسازی ذرات ریز.....33
بخش چهارم: آزمایشگاه..............................35
مقدمه...........36
اندازه گیری رطوبت.....37
اندازه گیری خاکستر....38
اندازه گیری مقدار آهن به روش کیفی.........40
اندازه گیری گلوتن.......41
اندازه گیری PH...........43
اندازه گیری ذرات........44
جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس...........45
فلود یا گرام کارخانجات آرد.....................47
فصل دوم: فرآیند غنی سازی آرد.................48
چکیده.........49
مقدمه...........50
بخش اول: کمبود آهن، کم خونی و گستردگی آن......52
بخش دوم: غنی سازی..56
غنی سازی مواد غذایی..57
غنی سازی آرد.............59
گرایش جهانی به غنی سازی آرد.................60
آهن.............................62
میزان غنی سازی...........62
غنی سازی در ایران.......65
مشکلات احتمالی و سوالات مطرح شده در زمینه ی غنی سازی با آهن.......67
نتیجه............68
منابع.............69
فهرست
عنوان صفحه
چکیده 2
مقدمه 3
بخش اول 4
بخش دوم 7
غنی سازی مواد غذایی 8
غنی سازی آرد 10
گرایش جهانی به غنی سازی آرد 10
آهن 12
غنی سازی در ایران 14
مشکلات احتمالی 15
منابع 16