تغذیه سالمندان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 39 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

تغذیه سالمندان

مقدمه

با توجه به پیشرفت‌های علم پزشکی و بهداشتی متوسط عمر انسان افزایش یافته و در کشورهای پیشرفته، این میزان افزایش بیش‌تر است.

پیرشدن و سالخوردگی با کاهش تدریجی فعالیت‌های فیزیکی و افزایش بیماریهای مزمن همراه می‌شود و به نظر می‌رسد که بهبود

تغذیه تا حد زیادی قادر است از این مشکلات پیشگیری کند و یا آن‌ها را تخفیف دهد.

به همین دلیل یکی از مسائل مهم سالمندان، مسائل پزشکی و بهداشتی از جمله وضعیت تغذیه آنهاست.

با افزایش سن، نیاز آنها به انرژی کاهش یافته و تمایل به مصرف غذا کمتر می‌شود. در این حال اگر انتخاب غذا درست صورت نگیرد، میزان دریافت مواد مغذی ضروری در آن‌ها پایین‌تر از حد مطلوب خواهد بود.

در این بحث به بررسی بعضی از مشکلات تغذیه‌ای سالمندان و نیز نیازهای تغذیه آنها خواهیم پرداخت.

عوامل مؤثر در ایجاد مشکلات تغذیه‌ای سالمندان

1 ـ عوامل جسمانی: مانند کاهش کل انرژی مورد نیاز، بیماریهای مزمن، بی‌اشتهایی، تغییر حس چشایی، خرابی دندان‌ها، بی‌تحرکی، ناتوانی جسمی‌، مشکلات گوارشی، تداخلات دارویی و یا تداخل غذا و داروها

2ـ مشکلات روحی و روانی: افسردگی، تنهایی، از دست دادن همسر

3 ـ مشکلات اقتصادی: درآمد کم، کمبود امکانات برای تهیه و طبخ غذای مناسب و زندگی در آسایشگاه

به طورکلی سالمندان عزیز باید اصول کلی زیر را مد نظر داشته باشند:

1 ـ مراجعه به موقع به پزشک و متخصص تغذیه جهت بررسی وضعیت سلامت و تغذیه و پیروی از یک برنامه غذایی صحیح

2 ـ توجه و رسیدگی مناسب به بهداشت دهان و دندان

3 ـ مصرف 6 ـ 5 لیوان آب در روز

4 ـ استفاده از تمام گروههای غذایی و ایجاد تنوع غذایی در برنامه روزانه

5 ـ مصرف مقادیر کافی میوه جات و سبزیجات

6 ـ استفاده از نان‌های سبوس‌دار

7 ـ محدود کردن مصرف غذاهای چرب و شیرینی‌ها

8 ـ مصرف کافی لبنیات مثل شیر و ماست

9 ـ سالمندانی که دچار بی خوابی هستند از مصرف قهوه و چای در بعدازظهر و شب خودداری کنند و یک فنجان شیر گرم قبل از خواب مصرف کنند.

10 ـ از مصرف چای تا 2 ساعت بعد از غذا اجتناب کرده و در صورت امکان از لیموترش تازه در کنار غذا جهت جذب بهتر آهن غذا استفاده کنند.

11 ـ قرار گرفتن در معرض نور آفتاب به مدت نیم ساعت در روز و استفاده از لباس‌های رنگ روشن.

12 ـ به کلیه سالمندان محترم توصیه می‌شود با توجه به شرایط بدنی خود، نرمش و تحرک روزانه را هر چند کم آغاز کنند. حتی 20 دقیقه پیاده‌روی سبک در هوای آزاد می‌تواند در ایجاد نشاط و سلامت سالمندان بسیار مؤثر واقع شود و برای انجام فعالیت‌های سنگین هم بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.

تغذیه سالمندان

درفرهنگ ایرانی و اسلامی ما سالمندان از جایگاه ویژه ای برخوردارند . ما با پدربزرگ ها و مادربزرگ هایمان سخن می گوئیم، به خاطراتشان گوش می دهیم و از گذشته آنها می پرسیم و می دانیم که خزان آنها نیز بهاری پرطراوت داشته است، طراوتی که به غنچه های نورسته باغ داده اند تا شکوفائی شان را نظاره گرشوند . پس به پاس توجهی که آن روز به ما داشته اند نیکوست که ما اکنون احترامی شایسته دنیای پرمحبتشان به ایشان ارزانی داریم.

یکی از نکات اساسی در حفظ سلامت سالمندان توجه به تغذیه ایشان است. سالمندان بر اساس تعریفافراد بالاتر از 65 سال را

[1]WHO گویند.

سالمندی با تغییراتی در توان فرد و حواس او همراه است. کاهش قدرت و توانایی، اختلال در سیستم ایمنی بدن و اختلال در عملکرد ارگان ها از تغییرات دوران سالمندی است. یکی از عوارض مهم این دوران کاهش حواس است مثل حس چشایی و بویایی. حتماً شنیده اید که افراد پیر می گویند غذاها دیگر مزه قدیم را ندارد این امر نشانگر این است که فرد سالمند حدود نیمی از حس خود را از دست داده است. از اینرو دقت در تغذیه سالمندان برای حفظ سلامت بدنی آنها وبرای جلوگیری از بروز بیماریهای مزمن و عوارض سوء تغذیه در ایشان بسیار اهمیت دارد.

بسیاری از سالمندان دچار سوء تغذیه هستند بدین ترتیب که یا مصرف بیش از حد مواد غذایی موجب بروز چاقی درآنها شده ویا بیماری های مزمن ناشی از آن مثل دیابت، فشار خون یا عوارض قلبی عروقی آنها رارنج می دهد ، که این امر مراقبت های خاص تغذیه ای را می طلبد و بعضی اوقات نیز در اثر کم خوراکی دچار سوء تغذیه شده اند که می تواند به دلیل عدم اشتها به غذا یا مسائل جانبی دیگر باشد که این نیز خطرات خاصی به همراه دارد و مراقبت های مربوط به خود را می طلبد.

از جمله نیازهایی که در دوران سالمندی تغییر می کند، میزان انرژی مورد نیاز است. با افزایش سن ، میزان متابولیسم بدن کاهش می یابد و از اینرو میزان کمتری انرژی مورد نیاز است. انرژی مورد نیاز یک مرد سالمند بطور متوسط 2300 کیلو کالری و برای یک زن سالمند 1900 کیلو کالری است.

به دلیل اینکه دردوران سالخوردگی میزان تخریب یا کاتابولیسم در بدن بالا می رود ، میزان پروتئین مورد نیاز سالمندان افزایش می یابد زیرا پروتئین، بیشتر از منابع حیوانی با کیفیت بالا و کم چربی تأمین میشود مثل گوشت گوسفند و یا گاو کم چربی.

مصرف سبزیجات تازه برای سالمندان بسیار ضروری است و دلایل متعددی دارد. زیرااز یک سو با مصرف سبزیجات خصوصاً سبزیجاتی به رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج ، ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن آنها تأمین می شود، فیبر موجود در سبزیجات مانع از بروز یبوست می شود که مشکل بسیاری از سالمندان است. سبزیجات اثر کاهنده چربی دارند، لذا مصرف سبزیجات ، مخصوصاً در کسانیکه چربی خون دارند ضروری است. سبزیجات نشاسته ای مثل سیب زمینی یکی از منابع خوب تأمین کننده انرژی برای سالمندان است به صورتی که از دریافت انرژی بیش از اندازه نیزجلوگیری می کند.

برای حفظ سلامت سالمندان در درجه اول مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های مورد نیاز و در درجه بعد ، مصرف مکمل های ویتامینی می تواند مفید باشد.

با امید به اینکه ، دوران جوانی سرشار از طراوت ودوران سالمندی به دور از بیماری داشته باشید .

تغذیه سالمندان

تمایلات جنسی در مردان مسن

پرسشنامه نگرش مردم نسبت به سالمندان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

نگرش مردم نسبت به سالمندان

بسمه تعالی

با سلام و احترام . پرسشنامه ای که در اختیار شماست در باره نگرش مردم نسبت به سالمندان است. لطفا نظر خود را در باره هر یک از عبارات زیر به صورت موافق و مخالف با  قرار دادن علامت در ستون مربوطه مشخص بفرمایید. از همکاری تان بسیار سپاسگزاریم. صفیه پاکروان فر و همکاران

سن :                          جنسیت:  مرد            زن                             

میزان تحصیلات: ابتدایی و کمتر                   راهنمایی / دبیرستان  

  دانشگاهی

شغل:  خانه دار                 آزاد                   کارگر                    کارمند

 محصل                    بیکار

آیا در خانه خود  شما یک فرد سالمند (بالای 63 سال) زندگی می کند؟

 بلی               خیر

 اگر بلی نسبت:

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان  باید در اقامتگاه های خاص زندگی کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان باید با جوانان در یک مجتمع زندگی کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان با یکدیگر متفاوت هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان متفاوت از یکدیگر نیستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان ناتوان از تغییر هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان قادر به تطبیق جدید هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان هنگامی که بازنشسته می شوند دست از کار می کشند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان ترجیح می دهند تا زمانی که توانایی دارند کار کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خانه های کهنه دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خانه های تمیز و جالب دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

عقل با افزایش سن زیاد  نمی شود.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان با  زیاد شدن سن  عاقل تر می شوند

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان اثر زیادی در جامعه می گذراند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان باید در جامعه قدرت زیادی داشته باشند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان  باعث ایجاد احساس بیماری در سایرین می شود.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

بودن با سالمندان  باعث احساس آرامش می شود.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان با داستان هایشان دیگران را خسته می کنند

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

هنگامی که سالمندان در باره  گذشته خود صحبت می کنند، خوب است.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان همیشه با دقت به کار دیگران توجه می کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان فقط به کار خودشان توجه دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان اشتباهات ناراحت کننده ای دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

اشتباهات سالمندان مشابه اشتباهات جوانان است.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان اثر منفی روی همسایه ها  دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

رابطه همسایه ها  (ساکن یک مجتمع مسکونی) با سالمندان خوب است.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خیلی شبیه هم هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان متفاوت از یکدیگر هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان نامرتب هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان تمیز و مرتب هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان زودرنج ، بدخلق و نامرتب هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خوش روی ، بشاش و خوش خلق هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان از جوانان می نالند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان به ندرت از جوانان می نالند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان بیش از دیگران نیازمند محبت هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان  از نظر  نیاز به محبت با دیگران تفاوتی ندارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

پرسشنامه نگرش مردم نسبت به سالمندان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

نگرش مردم نسبت به سالمندان

بسمه تعالی

با سلام و احترام . پرسشنامه ای که در اختیار شماست در باره نگرش مردم نسبت به سالمندان است. لطفا نظر خود را در باره هر یک از عبارات زیر به صورت موافق و مخالف با  قرار دادن علامت در ستون مربوطه مشخص بفرمایید. از همکاری تان بسیار سپاسگزاریم. صفیه پاکروان فر و همکاران

سن :                          جنسیت:  مرد            زن                             

میزان تحصیلات: ابتدایی و کمتر                   راهنمایی / دبیرستان  

  دانشگاهی

شغل:  خانه دار                 آزاد                   کارگر                    کارمند

 محصل                    بیکار

آیا در خانه خود  شما یک فرد سالمند (بالای 63 سال) زندگی می کند؟

 بلی               خیر

 اگر بلی نسبت:

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان  باید در اقامتگاه های خاص زندگی کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان باید با جوانان در یک مجتمع زندگی کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان با یکدیگر متفاوت هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان متفاوت از یکدیگر نیستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان ناتوان از تغییر هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان قادر به تطبیق جدید هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان هنگامی که بازنشسته می شوند دست از کار می کشند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان ترجیح می دهند تا زمانی که توانایی دارند کار کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خانه های کهنه دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خانه های تمیز و جالب دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

عقل با افزایش سن زیاد  نمی شود.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان با  زیاد شدن سن  عاقل تر می شوند

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان اثر زیادی در جامعه می گذراند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان باید در جامعه قدرت زیادی داشته باشند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان  باعث ایجاد احساس بیماری در سایرین می شود.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

بودن با سالمندان  باعث احساس آرامش می شود.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان با داستان هایشان دیگران را خسته می کنند

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

هنگامی که سالمندان در باره  گذشته خود صحبت می کنند، خوب است.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان همیشه با دقت به کار دیگران توجه می کنند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان فقط به کار خودشان توجه دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان اشتباهات ناراحت کننده ای دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

اشتباهات سالمندان مشابه اشتباهات جوانان است.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان اثر منفی روی همسایه ها  دارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

رابطه همسایه ها  (ساکن یک مجتمع مسکونی) با سالمندان خوب است.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خیلی شبیه هم هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان متفاوت از یکدیگر هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان نامرتب هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان تمیز و مرتب هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان زودرنج ، بدخلق و نامرتب هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان خوش روی ، بشاش و خوش خلق هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان از جوانان می نالند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان به ندرت از جوانان می نالند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان بیش از دیگران نیازمند محبت هستند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

سالمندان  از نظر  نیاز به محبت با دیگران تفاوتی ندارند.

کاملا

 مخالفم  

مخالفم

نه موافقم

 نه مخالفم

موافقم

کاملا

موافقم

پاورپوینت در مورد تغذیه سالمندان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل :  .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید : 76 اسلاید

 قسمتی از متن .ppt : 

تغذیه درنوجوانان،بزرگسالان وسالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها

تغذیه درسنین مدرسه

ویژگیهای سنین دبستان:

رشد یکنواخت

سالهای آخر دبستان شروع جهش رشد به ویژه دردختران

کمبود های تغذیه ای کودک را از رشد بالقوه اش باز می دارد و موجب کاهش سرعت رشد جسمی وتوانمندی ذهنی آنها می شود.

در این دوران اشتهای کودک راهنمای خوبی برای دریافت انرژی ومواد مغذی مورد نیاز است.

استرس می تواندروی اشتهای کودک تاثیربگذاردکه در صورت تداوم می تواند مشکل ساز باشد.

کلید های تغذیه دانش آموزان:

تحقیق در مورد تغذیه سالمندان 39 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 39 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

تغذیه سالمندان

مقدمه

با توجه به پیشرفت‌های علم پزشکی و بهداشتی متوسط عمر انسان افزایش یافته و در کشورهای پیشرفته، این میزان افزایش بیش‌تر است.

پیرشدن و سالخوردگی با کاهش تدریجی فعالیت‌های فیزیکی و افزایش بیماریهای مزمن همراه می‌شود و به نظر می‌رسد که بهبود

تغذیه تا حد زیادی قادر است از این مشکلات پیشگیری کند و یا آن‌ها را تخفیف دهد.

به همین دلیل یکی از مسائل مهم سالمندان، مسائل پزشکی و بهداشتی از جمله وضعیت تغذیه آنهاست.

با افزایش سن، نیاز آنها به انرژی کاهش یافته و تمایل به مصرف غذا کمتر می‌شود. در این حال اگر انتخاب غذا درست صورت نگیرد، میزان دریافت مواد مغذی ضروری در آن‌ها پایین‌تر از حد مطلوب خواهد بود.

در این بحث به بررسی بعضی از مشکلات تغذیه‌ای سالمندان و نیز نیازهای تغذیه آنها خواهیم پرداخت.

عوامل مؤثر در ایجاد مشکلات تغذیه‌ای سالمندان

1 ـ عوامل جسمانی: مانند کاهش کل انرژی مورد نیاز، بیماریهای مزمن، بی‌اشتهایی، تغییر حس چشایی، خرابی دندان‌ها، بی‌تحرکی، ناتوانی جسمی‌، مشکلات گوارشی، تداخلات دارویی و یا تداخل غذا و داروها

2ـ مشکلات روحی و روانی: افسردگی، تنهایی، از دست دادن همسر

3 ـ مشکلات اقتصادی: درآمد کم، کمبود امکانات برای تهیه و طبخ غذای مناسب و زندگی در آسایشگاه

به طورکلی سالمندان عزیز باید اصول کلی زیر را مد نظر داشته باشند:

1 ـ مراجعه به موقع به پزشک و متخصص تغذیه جهت بررسی وضعیت سلامت و تغذیه و پیروی از یک برنامه غذایی صحیح

2 ـ توجه و رسیدگی مناسب به بهداشت دهان و دندان

3 ـ مصرف 6 ـ 5 لیوان آب در روز

4 ـ استفاده از تمام گروههای غذایی و ایجاد تنوع غذایی در برنامه روزانه

5 ـ مصرف مقادیر کافی میوه جات و سبزیجات

6 ـ استفاده از نان‌های سبوس‌دار

7 ـ محدود کردن مصرف غذاهای چرب و شیرینی‌ها

8 ـ مصرف کافی لبنیات مثل شیر و ماست

9 ـ سالمندانی که دچار بی خوابی هستند از مصرف قهوه و چای در بعدازظهر و شب خودداری کنند و یک فنجان شیر گرم قبل از خواب مصرف کنند.

10 ـ از مصرف چای تا 2 ساعت بعد از غذا اجتناب کرده و در صورت امکان از لیموترش تازه در کنار غذا جهت جذب بهتر آهن غذا استفاده کنند.

11 ـ قرار گرفتن در معرض نور آفتاب به مدت نیم ساعت در روز و استفاده از لباس‌های رنگ روشن.

12 ـ به کلیه سالمندان محترم توصیه می‌شود با توجه به شرایط بدنی خود، نرمش و تحرک روزانه را هر چند کم آغاز کنند. حتی 20 دقیقه پیاده‌روی سبک در هوای آزاد می‌تواند در ایجاد نشاط و سلامت سالمندان بسیار مؤثر واقع شود و برای انجام فعالیت‌های سنگین هم بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.

تغذیه سالمندان

درفرهنگ ایرانی و اسلامی ما سالمندان از جایگاه ویژه ای برخوردارند . ما با پدربزرگ ها و مادربزرگ هایمان سخن می گوئیم، به خاطراتشان گوش می دهیم و از گذشته آنها می پرسیم و می دانیم که خزان آنها نیز بهاری پرطراوت داشته است، طراوتی که به غنچه های نورسته باغ داده اند تا شکوفائی شان را نظاره گرشوند . پس به پاس توجهی که آن روز به ما داشته اند نیکوست که ما اکنون احترامی شایسته دنیای پرمحبتشان به ایشان ارزانی داریم.

یکی از نکات اساسی در حفظ سلامت سالمندان توجه به تغذیه ایشان است. سالمندان بر اساس تعریفافراد بالاتر از 65 سال را

[1]WHO گویند.

سالمندی با تغییراتی در توان فرد و حواس او همراه است. کاهش قدرت و توانایی، اختلال در سیستم ایمنی بدن و اختلال در عملکرد ارگان ها از تغییرات دوران سالمندی است. یکی از عوارض مهم این دوران کاهش حواس است مثل حس چشایی و بویایی. حتماً شنیده اید که افراد پیر می گویند غذاها دیگر مزه قدیم را ندارد این امر نشانگر این است که فرد سالمند حدود نیمی از حس خود را از دست داده است. از اینرو دقت در تغذیه سالمندان برای حفظ سلامت بدنی آنها وبرای جلوگیری از بروز بیماریهای مزمن و عوارض سوء تغذیه در ایشان بسیار اهمیت دارد.

بسیاری از سالمندان دچار سوء تغذیه هستند بدین ترتیب که یا مصرف بیش از حد مواد غذایی موجب بروز چاقی درآنها شده ویا بیماری های مزمن ناشی از آن مثل دیابت، فشار خون یا عوارض قلبی عروقی آنها رارنج می دهد ، که این امر مراقبت های خاص تغذیه ای را می طلبد و بعضی اوقات نیز در اثر کم خوراکی دچار سوء تغذیه شده اند که می تواند به دلیل عدم اشتها به غذا یا مسائل جانبی دیگر باشد که این نیز خطرات خاصی به همراه دارد و مراقبت های مربوط به خود را می طلبد.

از جمله نیازهایی که در دوران سالمندی تغییر می کند، میزان انرژی مورد نیاز است. با افزایش سن ، میزان متابولیسم بدن کاهش می یابد و از اینرو میزان کمتری انرژی مورد نیاز است. انرژی مورد نیاز یک مرد سالمند بطور متوسط 2300 کیلو کالری و برای یک زن سالمند 1900 کیلو کالری است.

به دلیل اینکه دردوران سالخوردگی میزان تخریب یا کاتابولیسم در بدن بالا می رود ، میزان پروتئین مورد نیاز سالمندان افزایش می یابد زیرا پروتئین، بیشتر از منابع حیوانی با کیفیت بالا و کم چربی تأمین میشود مثل گوشت گوسفند و یا گاو کم چربی.

مصرف سبزیجات تازه برای سالمندان بسیار ضروری است و دلایل متعددی دارد. زیرااز یک سو با مصرف سبزیجات خصوصاً سبزیجاتی به رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج ، ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن آنها تأمین می شود، فیبر موجود در سبزیجات مانع از بروز یبوست می شود که مشکل بسیاری از سالمندان است. سبزیجات اثر کاهنده چربی دارند، لذا مصرف سبزیجات ، مخصوصاً در کسانیکه چربی خون دارند ضروری است. سبزیجات نشاسته ای مثل سیب زمینی یکی از منابع خوب تأمین کننده انرژی برای سالمندان است به صورتی که از دریافت انرژی بیش از اندازه نیزجلوگیری می کند.

برای حفظ سلامت سالمندان در درجه اول مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های مورد نیاز و در درجه بعد ، مصرف مکمل های ویتامینی می تواند مفید باشد.

با امید به اینکه ، دوران جوانی سرشار از طراوت ودوران سالمندی به دور از بیماری داشته باشید .

تغذیه سالمندان

تمایلات جنسی در مردان مسن