واضی فایل
دانلود کتاب، جزوه، تحقیق | مرجع دانشجوییواضی فایل
دانلود کتاب، جزوه، تحقیق | مرجع دانشجوییدانلود فایل کارآموزی تکنولوژی مواد غذایی شرکت کشت و صنعت گرگان (شهره) ..
گروه کشاورزی
تکنولوژی مواد غذایی
گزارش کارآموزی:
شرکت کشت و صنعت گرگان (شهره)
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:81
فهرست مطالب
1-1 مقدمه و تاریخچه کنسروسازی1
1-2 معرفی کشت و صنعت گرگان10
1-3 محصولات تولیدی شرکت11
1-4 اصول و مراحل مختلف خط تولید محصولات کنسروی13
1-4-1 انتخاب مواد اولیه13
1-4-1-1 میوه و سبزی13
1-4-1-2 مواد اولیه‌ی نیمه آماده13
1-4-2 درجه‌بندی مواد اولیه16
1-4-3 تمیز کردن مواد اولیه17
1-4-4 آماده کردن ماده‌ی اولیه17
1-4-4-1 جدا کردن پوست میوه18
1-4-4-2 دم‌گیری و جدا کردن هسته19
1-4-4-3 قطعه قطعه کردن19
1-4-4-4 استفاده از خلاء برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها (آبدهی در خلاء)19
1-4-5 بلانچینگ20
1-4-6 فرمولاسیون22
1-4-7 پر کردن در قوطی23
1-4-8 خارج کردن اکسیژن و گازها24
1-4-8-1 خارج کردن هوا با استفاده از دما25
1-4-8-2 خارج کردن هوا با استفاده از روش‌های مکانیکی25
1-4-8-3 خارج کردن هوا با استفاده از تزریق25
1-4-9 درب‌بندی قوطی‌های کنسرو25
1-4-10 فرآیند دمایی کنسروها26
1-4-10-1 پخت محصول26
1-4-10-2 دما دادن به منظور استریلیزاسیون محصول27
1-4-10-3 دستگاه‌ها و روش‌های دما دادن کنسروها27
1-4-11 سرد کردن قوطی‌های کنسرو28
1-4-12 کدگذاری و برچسب‌زنی قوطی‌های کنسرو28
1-4-13 کارتن‌گذاری و نگهداری قوطی‌ها29
1-4-14 میکروبیولوژی کنسروها30
1-5 خط تولید ذرت شیرین کارخانه‌ی شهره30
1-5-1 ذرت فریز شده33
1-5-2 کنسرو ذرت شیرین34
1-5-3 مخزن آب نمک‌زنی36
1-5-4 کوکر کولر37
1-6 خط تولید خوراک بادمجان کارخانه‌ی شهره38
1-7-1 فلوچارت تولید کنسرو لوبیاچیتی با سس40
1-7-2 فلوچارت تولید فرآورده‌های گوجه‌فرنگی41
1-8 تاسیسات و تجهیزات کارخانه42
1-8-1 سردخانه و انجماد42
1-8-1-1 تجهیزات تولید و توزیع سرما43
1-8-1-2 ساختمان سردخانه44
1-8-2 دیگ بخار46
1-8-3 انبارهای کارخانه49
1-8-4 تصفیه‌ی فاضلاب (تصفیه‌ی آب صنعتی)51
1-9 بخش کنترل کیفی محصول و آزمون‌های آن53
1-9-1 آب کارخانه53
1-9-1-1 آزمون‌های آب کارخانه‌ی شهره54
1-9-2 آزمون‌های فیزیکی ـ شیمیایی کارخانه‌ی شهره58
1-9-3 آزمون‌های میکروبی کارخانه‌ی شهره63
1-10 نتیجه‌گیری65
1-11 پلان کارخانه شهره66
1-12 جداول67
1-13 اشکال69
فایل کار ورزی در کشت و صنعت کارون شوشتر.
کار ورزی در کشت و صنعت کارون شوشتر
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:10
فهرست مطالب
مقدمه و تشکر
آشنایی کلی با مکان کارآموزی
سلسله مراتب و بخش های مدیریت در شرکت کشت و صنعت کارون
بخش دایر کشت و کار
بخش دفع آفات
بخش آبیاری
بخش برداشت
بخش مهندسی
بخش تحقیقات
بخش حسابداری
نحوه تهیه گزارشات
1 گزارشات روزانه
الف ) گزارشات روزانه برداشت
ب ) گزارشات روزانه بازسازی
ج ) گزارشات روزانه تهیه زمین
د ) گزارشات روزانه کشت
2 گزارشات 15 روزه
3 گزارشات ماهیانه
4 گزارشات سالیانه
5 سایر گزارشات
تصویر انواع فرمهای گزارشات
مراحل ترتیب مزرعه داری
مرحله اول : بازدید از وضعیت آب
مرحله دوم : کنترل مستقیم عملیات آبیاری
مرحله سوم : سرکشی عمومی روزانه
راهنمای نکات مورد توجه در بازدیدها
تصاویر از عملیات مختلف کشاورزی در بخش نیشکر
فرم های پایان دوره کارورزی
دانلود فایل کار ورزی در کشت و صنعت کارون شوشتر.
کار ورزی در کشت و صنعت کارون شوشتر
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:10
فهرست مطالب
مقدمه و تشکر
آشنایی کلی با مکان کارآموزی
سلسله مراتب و بخش های مدیریت در شرکت کشت و صنعت کارون
بخش دایر کشت و کار
بخش دفع آفات
بخش آبیاری
بخش برداشت
بخش مهندسی
بخش تحقیقات
بخش حسابداری
نحوه تهیه گزارشات
1 گزارشات روزانه
الف ) گزارشات روزانه برداشت
ب ) گزارشات روزانه بازسازی
ج ) گزارشات روزانه تهیه زمین
د ) گزارشات روزانه کشت
2 گزارشات 15 روزه
3 گزارشات ماهیانه
4 گزارشات سالیانه
5 سایر گزارشات
تصویر انواع فرمهای گزارشات
مراحل ترتیب مزرعه داری
مرحله اول : بازدید از وضعیت آب
مرحله دوم : کنترل مستقیم عملیات آبیاری
مرحله سوم : سرکشی عمومی روزانه
راهنمای نکات مورد توجه در بازدیدها
تصاویر از عملیات مختلف کشاورزی در بخش نیشکر
فرم های پایان دوره کارورزی
فایل کار ورزی در کشت و صنعت کارون شوشتر ..
کار ورزی در کشت و صنعت کارون شوشتر
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:10
فهرست مطالب
مقدمه و تشکر
آشنایی کلی با مکان کارآموزی
سلسله مراتب و بخش های مدیریت در شرکت کشت و صنعت کارون
بخش دایر کشت و کار
بخش دفع آفات
بخش آبیاری
بخش برداشت
بخش مهندسی
بخش تحقیقات
بخش حسابداری
نحوه تهیه گزارشات
1 گزارشات روزانه
الف ) گزارشات روزانه برداشت
ب ) گزارشات روزانه بازسازی
ج ) گزارشات روزانه تهیه زمین
د ) گزارشات روزانه کشت
2 گزارشات 15 روزه
3 گزارشات ماهیانه
4 گزارشات سالیانه
5 سایر گزارشات
تصویر انواع فرمهای گزارشات
مراحل ترتیب مزرعه داری
مرحله اول : بازدید از وضعیت آب
مرحله دوم : کنترل مستقیم عملیات آبیاری
مرحله سوم : سرکشی عمومی روزانه
راهنمای نکات مورد توجه در بازدیدها
تصاویر از عملیات مختلف کشاورزی در بخش نیشکر
فرم های پایان دوره کارورزی
فایل کارآموزی تکنولوژی مواد غذایی شرکت کشت و صنعت گرگان (شهره).
گروه کشاورزی
تکنولوژی مواد غذایی
گزارش کارآموزی:
شرکت کشت و صنعت گرگان (شهره)
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:81
فهرست مطالب
1-1 مقدمه و تاریخچه کنسروسازی1
1-2 معرفی کشت و صنعت گرگان10
1-3 محصولات تولیدی شرکت11
1-4 اصول و مراحل مختلف خط تولید محصولات کنسروی13
1-4-1 انتخاب مواد اولیه13
1-4-1-1 میوه و سبزی13
1-4-1-2 مواد اولیه‌ی نیمه آماده13
1-4-2 درجه‌بندی مواد اولیه16
1-4-3 تمیز کردن مواد اولیه17
1-4-4 آماده کردن ماده‌ی اولیه17
1-4-4-1 جدا کردن پوست میوه18
1-4-4-2 دم‌گیری و جدا کردن هسته19
1-4-4-3 قطعه قطعه کردن19
1-4-4-4 استفاده از خلاء برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها (آبدهی در خلاء)19
1-4-5 بلانچینگ20
1-4-6 فرمولاسیون22
1-4-7 پر کردن در قوطی23
1-4-8 خارج کردن اکسیژن و گازها24
1-4-8-1 خارج کردن هوا با استفاده از دما25
1-4-8-2 خارج کردن هوا با استفاده از روش‌های مکانیکی25
1-4-8-3 خارج کردن هوا با استفاده از تزریق25
1-4-9 درب‌بندی قوطی‌های کنسرو25
1-4-10 فرآیند دمایی کنسروها26
1-4-10-1 پخت محصول26
1-4-10-2 دما دادن به منظور استریلیزاسیون محصول27
1-4-10-3 دستگاه‌ها و روش‌های دما دادن کنسروها27
1-4-11 سرد کردن قوطی‌های کنسرو28
1-4-12 کدگذاری و برچسب‌زنی قوطی‌های کنسرو28
1-4-13 کارتن‌گذاری و نگهداری قوطی‌ها29
1-4-14 میکروبیولوژی کنسروها30
1-5 خط تولید ذرت شیرین کارخانه‌ی شهره30
1-5-1 ذرت فریز شده33
1-5-2 کنسرو ذرت شیرین34
1-5-3 مخزن آب نمک‌زنی36
1-5-4 کوکر کولر37
1-6 خط تولید خوراک بادمجان کارخانه‌ی شهره38
1-7-1 فلوچارت تولید کنسرو لوبیاچیتی با سس40
1-7-2 فلوچارت تولید فرآورده‌های گوجه‌فرنگی41
1-8 تاسیسات و تجهیزات کارخانه42
1-8-1 سردخانه و انجماد42
1-8-1-1 تجهیزات تولید و توزیع سرما43
1-8-1-2 ساختمان سردخانه44
1-8-2 دیگ بخار46
1-8-3 انبارهای کارخانه49
1-8-4 تصفیه‌ی فاضلاب (تصفیه‌ی آب صنعتی)51
1-9 بخش کنترل کیفی محصول و آزمون‌های آن53
1-9-1 آب کارخانه53
1-9-1-1 آزمون‌های آب کارخانه‌ی شهره54
1-9-2 آزمون‌های فیزیکی ـ شیمیایی کارخانه‌ی شهره58
1-9-3 آزمون‌های میکروبی کارخانه‌ی شهره63
1-10 نتیجه‌گیری65
1-11 پلان کارخانه شهره66
1-12 جداول67
1-13 اشکال69